Królowa Bona, żona króla Zygmunta I Starego, to postać, która znacząco przyczyniła się do rozwoju ziemi czerskiej. Uczyniła z zamku w Czersku prawdziwą renesansową budowlę. Sprowadziła ogrodników włoskich, inspirując tym samym uprawę wielu nowych odmian warzyw i owoców. W ciągu kilku lat pod rządami królowej Bony Czersk stał się barwnym ogrodem z rosnącą na zboczu i u podnóża góry zamkowej winoroślą. Dziś nie ma już winnic, lecz są sady owocowe, pełne m.in. drzew jabłoni i wiśni.

Czerpiąc z tradycji przeszłych pokoleń oraz kilkudziesięcioletniego doświadczenia cukierników z Góry Kalwarii, opracowano niepowtarzalną recepturę na słodycz ziemi czerskiej. Czerlotka jest jedyną w swoim rodzaju odmianą szarlotki wykorzystującą regionalne jabłka i wiśnie. Dla zachowania niezwykłego smaku owoców zawiera duże kawałki wyselekcjonowanych jabłek. Ich oryginalny sposób przygotowania niech pozostanie słodką tajemnicą. Jej podstawę stanowi staropolskie, domowe, kruche ciasto. Pokrywa ją natomiast królewska korona, wykonana z delikatnej bezy przyprószonej ceglanym cynamonem.

Dziś Czerlotka byłaby zapewne ulubionym ciastkiem zasłużonej dla ziemi czerskiej Królowej Bony.